砂锅米线源自云南，因为需要使用砂锅进行煮制而得名，是我这个北方人最能接受的粉类没有之一。它还有一个优点就是制作快捷，如果去商店买现成的米线，几乎和煮方便面一样迅速。寻常周三，上完创写课回到家的我急需一碗热腾腾的米线充饥，抚平一天的疲惫。打开冰箱，拿出冻着的米线和木耳、鹌鹑蛋、平菇、金针菇、鱼丸、蟹柳、蔬菜等等配菜。今天食材真丰盛，一定会是顿美味的晚餐！将米线放入沸水中滚半刻钟，按其余食材的易熟度从难到易依次放入锅中煮五分钟捞出，在我觉得自己真是太厉害了时突然发现最最重要的米线的灵魂——高汤还没准备。慌乱中赶快拿出手机搜索步骤，看到复杂的制作过程我像泄了气的皮球，完了完了这饭还怎么吃啊。俗话说遇事不决问妈妈，我当机立断“妈妈——能帮帮我吗”这话说出口我就后悔了，本来就因为让着我让我先在厨房做自己的，她们还饿着肚子呢，现在还要帮我熬制这么复杂的汤。可妈妈闻言走来，看了看我的半成品，瞥了我一眼十分无奈的笑了，而后叹口气让我出去。只见她从容地从冰箱里取出一点猪油，切碎熬开后加入豆瓣酱、香料、冰糖和火锅底料不断翻炒，再放入切好的葱姜蒜，最后加入盐调味，小火熬着。透明的水蒸气萦绕在厨房，隐隐约约闻到汤底的香气，一瞬间我突然鼻酸想哭，好像家庭间的温暖时时刻刻存在于身边。原来消除疲惫的不是食物，是制作食物时的爱。
希望我永远有一个温柔的妈妈。
