我常常躺在床上想，我似乎是一个没有回忆的人，我似乎没有那么美好的童年回忆，这并不是因为我的童年不完美，可能是因为我并不是一个善于记忆，善于发现的人。
我憋了好久才写出这篇文章，我也不知道该写些什么，若是硬要回忆，那我也只能勉强想到前些时候去到的不同城市，以及在这些城市中与不同的美食邂逅。我喜欢美食，美食不仅仅是一种味觉的享受，我现在才想，与不同美食的相遇，也是一种美好的回忆，在零星的美好回忆中占了很多。
都说南方人喜面，北方人喜米，但身为北方人的我却对面情有独钟。在曾经去过的很多城市中，每次都与面食不期而遇。
第一次回老家，实在记不太清，只记得是和父母坐火车去的，去到老家的老房子，刚好午饭。不知是谁做的午饭，午饭是牛肉面，当时我饥肠辘辘，拿起筷子就吃了起来。我甚至不能就记得这碗面是什么样子，可那猝不及防的香却令我魂牵梦萦。那是手擀的面，面条筋道非常，牛肉很醇，甚至带甜，软糯到入口即化。还有小葱，沁人的清香刚好，爽滑的面条，很甜的牛肉，还有肉汤的甜咸，夹杂着，不得不说，那是今生吃过最好吃的一碗面。我忘了那次回去的经历，但是忘不了这碗面。
这是我一次次旅行中与美食相遇的动力，我还再想温故这碗面。
等到稍微大了些，和父母到兰州，这里向来为兰州牛肉拉面所著称。随着流动的人群，寻了一家有些年头的老店，仔细打量，大步迈入。点了碗最为朴素的兰州拉面，配上些精美的小菜。待飘雾散去，夹筷入口。拉面柔软细腻，肉汤清淡少咸，萝卜入味轻柔，小菜飘香爽口。兰州拉面确有一番风味，保有一番独特，留有一番神秘。但这终不是我要寻的面。
到四川，担担面肯定要尝，来到一家不起眼的小店，要了碗担担面。拾起铁筷，把面上堆叠的辣椒油，香葱碎和肉末搅匀，送面入口。面条依旧十分纤细，入口即化，十分入味；卤汁微红，香气扑鼻，咸香麻辣；肉末油而不腻，质嫩爽口。我被面条的麦香所吸引，可终是敌不过那卤汁的麻辣，渐渐涌上舌头。辣味已经麻痹了我的味蕾，麦的鲜香逐渐退去，我随之失去兴致。这碗色彩绝佳的面条，充满川蜀风味，但我终究还是不能适应。这不是我要寻的那碗面。
到大同。向当地人打听，来到一家靠近酒店的面馆。点了份牛肉刀削面，来到取面的橱窗前。师傅举着大勺，待高汤渐入碗中，撒了些香菜。顺势搅匀，面条爽滑入口，韧劲十足；牛肉粒鲜香酥软，珍馐美馔；配上糖蒜，甜香交加。不得不说，这面五味俱全。可在我看来，刀削面总是劲道过头，不能被我完全接受，我的味蕾仍固执的坚守着那碗面。
到河南，参观完景点，已是夜色弥漫。拖着饥肠辘辘的身子。抬头，看见了家烩面馆。就它了，我赶紧找地坐下，点了一碗河南牛肉烩面。快步拾了双木筷，便大口吃起面来。在这夜色朦胧的夜晚，面条的色泽异常白亮，晶莹剔透。牛肉块大实在，浸着辣油。面汤油光可见，甚是诱人。第一口的味道是模糊的。紧接着，我又夹筷入口。面条被麦香充斥，韧劲正好；牛肉爽嫩可口，鲜香微辣。一切都保有着本真淳朴的味道我三筷两筷便夹完了这碗面，这剩下些许面汤。我与这碗烩面不期而遇，相看两不厌，只是这碗面在我的记忆中不断的接近着儿时的回忆。
那晚，一碗面，一碗回忆，犹如铁马冰河般入梦来。那些与美食的相遇，不过是我对那固执味道的追寻，现在想想，这不过就是回忆。