面包:食用笔记

用眼睛看: 面包正面的皮是金黄色和浅棕色交替着的,就像斑马,一道接一道。金黄的部分存在着烤箱烤出来的那种细细的纹理,而浅棕色的部分是光滑的,灯光照在上面,甚至能反光,呈现出光的白色。而面包的背面,颜色从中间的浅棕色慢慢过度到四周的金黄色,很自然。背面反光的能力比较弱,也没有了正面看那种斑马皮肤一般的纹路,烤箱烤出来的那种自然的面的纹路也淡了很多。面包的整体都有些皱皱巴巴的,只不过背面的程度更甚。

用鼻子闻:是面包的那种醇香,带着发酵的那种酸酸的味道。直叫人要流口水。这种感觉就像在哈尔滨旅游的时候,路过一家俄罗斯面包店,从烤炉里新鲜出炉的面包冒着热气,在哈尔滨凉爽夏日的空气中氤氲出白色的雾气。那家面包店的面包的味道是小麦的香味,从店里一直蔓延到马路对面,我和妈妈凑过去排了半天队买了几个。手里这几块面包勾起了我愉快的回忆,一直在脑海中游荡。

用手摸:一手油。果然,面包的表面是油油的。前面体会到的金黄色部分的自然纹理用手摸的感触并不明显,不过正面浅棕色的地方确实能明显感受到光滑,皱皱巴巴的外面触感也很明显。我用手指戳了戳它,它虽然软软的,但能恢复原状,然后我使劲捏了捏它,惊讶地发现只要不把它捏断或者捏出裂痕,它都能恢复原状。我把它撕成两块,观察到面包里面是乳白色的,微微偏黄。它的纹路就像干丝瓜的断面,又像是蜂巢,显示出一个一个的“小室”,“室”的外壁也是面包垒成的,撑起了内部的空间

品尝:牙齿咬下去,能很明显地感受到“小室”里的空气被我挤压出去。剩下的面包制成的“壁”因为被挤压而堆叠在一起,所以牙齿咬到一定程度使劲才能咬断。在我的嘴里,它起初很有嚼劲,咸咸的,带一点甜味。我感受着它被我的唾液一点点软化,最后滑入我的喉咙。而后,我换了一种吃法,我从面包光滑的浅棕色开始“撕皮”,这样,我就能换个角度从侧面看见面包的内部结构:皱巴巴的纹路,是发酵的痕迹。

订阅评论
提醒
4 评论
最久
最新 最赞
内联反馈
查看所有评论
4
0
希望看到您的想法,请发表评论。x
()
x